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ポッサムって言うらしい

ポッサムって言うらしい

名前知らずに作った初めての韓国料理です(いい加減やな…)
といっても見て分かるように、そんな大仰なもんではないんですけどね…ってゆーかむしろ超簡単(笑)

ある日ダンナがネットで知り合いの格闘家さんが食べた、というのを見て、「食べてみたい~!」と言い出したんで、まあ難しくはなさそうだし……、という感じでトライしてみたのがキッカケ。

なので、正式なやり方は知らないんですが、ハルのレシピはこんな感じです★

豚の塊肉(アバウトな…)を20分ほど塩ゆでして(ハルは深めの耐熱皿に豚肉の半分くらいのだし汁+塩+酒少々+京ネギの青い部分+潰したニンニク入れて、軽くラップして600Wのレンジで5分チン!で、豚肉を上下ひっくり返してまた5分チン!!で終了)。

お肉に中までちゃんと火が通ったか確認するために、真ん中あたりを竹串的なもので刺してみます。透明な汁が出てくればOK。白っぽく濁った汁が出るなら、さらに1分チンしてみて下さい。

んで、ラップをしたまま、あら熱を取ります。(ちなみに茹で汁はお湯足してキノコ入れてスープにしました♪)

冷ましてる間に、白髪ネギ(水にさらす)だのサンチュ(巻く用のデカいレタス系の葉っぱ)だのキムチだのサムジャン(焼き肉用味噌)だのを用意して、お肉をテキトーに切って盛り付けて、完成〜♪

後はサンチュにお肉やネギやキムチなどをちょいちょいっと乗っけて、味付けにサムジャンを乗せて、葉っぱをクルクルッと巻いてガブッとやっちゃってください♪


あ~……おなかすいてきた……。

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